Wassermelonen-Limetten Shave Ice Rezept

Backen:  25 Min.    •    Ruhen:  90 Min.    •    Dauer:  30 Min.    •    Niveau:  Einfach

SCHRITT 1

Schneide die Wassermelone in Würfel und füge den Saft einer Limette hinzu. Auf höchster Stufe pürieren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Den entstandenen Saft durch ein feines Sieb abgießen und auf die 4 Kunststoffbecher des KitchenAid Shave Ice Vorsatzes verteilen. 24 Stunden lang einfrieren.

SCHRITT 2
BEREITE DEN SIRUP VOR:

Wasser, Agavendicksaft, Saft von 2 Limetten, die Schale von einer Limette und die Minzblätter in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis der Sirup die Konsistenz von Ahornsirup hat (etwa 30 Minuten).

SCHRITT 3

Den Sirup abgießen und vollständig abkühlen lassen, bevor er in eine verschließbare Flasche umgefüllt wird. Die Flasche bitte im Kühlschrank aufbewahren. 

SCHRITT 4

Entnehme die Wassermeloneneis-Pucks und gebe sie in den KitchenAid Shave Ice Vorsatz, stelle die Geschwindigkeit deiner KitchenAid Küchenmaschine auf 10 und schabe das Wassermeloneneis in einen Servierbecher. Die Form des Eises so anpassen, dass es in das Glas passt und mit dem Schaben des zweiten Pucks fortfahren.

SCHRITT 5

Beträufel das Wassermeloneneis mit dem Limettensirup und garniere es nach deinem Geschmack.

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