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Ramershoven Magazin

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Vegane Brownies Rezept

Backen:  25 Min.    •    Ruhen:  90 Min.    •    Dauer:  30 Min.    •    Niveau:  Einfach

Wenn du Schokolade magst, gehören Brownies sicher zu deinen Favoriten. Dieser puddingartige, feuchte und saftige Kuchen enttäuscht nie und ist noch besser, wenn er mit gesunden Zutaten zubereitet wird.

Probiere diese saftigen Schokoladen-Brownies ohne Milchprodukte und Eier. Diese Brownies sind perfekt für Veganer und Menschen, die sich milchfrei ernähren, und sie schmecken natürlich köstlich. Dieses Brownies-Rezept gelingt sicher und sogar Nicht-Veganer werden sich in diese süße Leckerei verlieben.

Zutaten für deine leckere veganen Brownies

2 EL gemahlene Leinsamen
200 g dunkle Schokolade, grob gehackt
1/2 TL Instant-Kaffeegranulat
80 g vegane Margarine, plus extra zum Einfetten
125 g Mehl
70 g gemahlene Mandeln
50 g Kakaopulver
1/4 TL Backpulver
250 g feiner Streuzucker (alternativ geht auch normaler Zucker)
Vanilleextrakt

NÄHRWERTE PRO PORTION (ERGIBT 12 PORTIONEN)

314 kcal
16 g Fett
6 g gesättigte Fettsäuren
36 g Kohlenhydrate
25 g Zucker
3 g Ballaststoffe
5 g Eiweiß
0,3 g Salz

Vegane Brownies - Schritt für Schritt zum Genuss

SCHRITT 1

Den Ofen vorheizen (170C Ober- und Unterhitze/150°C Umluft/Gas Stufe 3). Eine quadratische 20-cm-Form einfetten und mit Backpapier auslegen. Die Leinsamen mit 6 Esslöffeln Wasser vermischen und mindestens 5 Minuten lang beiseite stellen. 

In einem Topf 120 g Schokolade, den Kaffee und die Margarine mit 60 ml Wasser bei schwacher Hitze schmelzen. Leicht abkühlen lassen.

Vegane Brownies Rezept bei Ramershoven

SCHRITT 2

Mehl, Mandeln, Kakao, Backpulver und ¼ Teelöffel Salz in eine Schüssel sieben.

Mit einem Handrührgerät den Zucker in die geschmolzene Schokoladenmasse einrühren und gut verrühren, bis die Masse glatt und glänzend ist und sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

Profi-Tipp: Dafür verwenden wir das kabellose Handrührgerät mit 7 Geschwindigkeitsstufen von KitchenAid für das optimale Ergebnis, damit beim Backen kein Kabel herunterhängt: einfach aufladen und losrühren.

Die Leinsamenmischung, den Vanilleextrakt und die restliche Schokolade unterrühren, dann die Mehlmischung. Mit einem Löffel oder Teigschaber in die vorbereitete Form geben.

SCHRITT 3

Die Brownies 35-45 Minuten backen. Mit einem Spieß in die Mitte stechen - wenn feuchte Krümel haften bleiben, sind die Brownies fertig.

In der Form vollständig abkühlen lassen, dann die Brownies in Quadrate schneiden. Die Brownies in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von drei Tagen aufbrauchen.

Viel Freude beim Nachbacken

VERWENDETE PRODUKTE

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